Noche Buena: Navidad en México

La Navidad es una celebración familiar colmada de amor y felicidad. En México, esta época del año está llena de tradiciones fascinantes, comida deliciosa y acontecimientos festivos.

Las Posadas

Todo comienza el 16 de diciembre con las “Posadas”, una serie de fiestas mezcla entre espectáculo teatral con trasfondo religioso. Durante las siguientes noches hasta el día 24, la gente acompañará a María y José en su búsqueda de un lugar donde descansar y recibir al niño Jesús.

Los asistentes pasan de puerta en puerta para cantar y preguntar si hay hospedaje para ellos. Los dueños al inicio niegan la entrada, pero una vez finalizada la ronda de golpes y cantos dejan entrar a la casa elegida y comparten bebidas y bocadillos.

Piñatas

Una piñata es una olla de barro decorada, llena de colaciones y frutas que se cuelga del techo o de la rama de un árbol. Los niños se turnan para golpear la piñata con un palo hasta que se rompe y salen los regalos. Luego se apresuran a recoger todos lo que pueden.

Una flor para las fiestas

La Noche Buena o Poinsettia es una flor originaria de México y Centroamérica. Antiguamente se usaba en rituales religiosos, remedios herbales y para hacer pigmentos. Más tarde, se convirtió en uno de los símbolos de la Navidad.

Según la leyenda, había una niña pobre llamada Pepita, que no tenía ningún regalo para dar. Así que cogió un pequeño puñado de hierbas y las convirtió en un pequeño ramo.

Pepita colocó el presente al pie del nacimiento de su iglesia. De repente, el manojo de plantas estalló en brillantes flores rojas: todos los testigos estaban seguros de haber presenciado un milagro. A partir de ese día, las coloridas flores rojas fueron conocidas como “Flores de Noche Buena” o “Flores de la Noche Santa”.

Cena de Noche Buena

La víspera de Navidad, conocida como “Noche Buena”, es cuando la familia se reúne y comparte una cena.

Uno de los platos que se sirve en estas fiestas es el Pozole. Una sopa espesa que se puede hacer con carne de cerdo o pollo y luego se sazona con ajo y pimientos. Se acompaña con hojas de lechuga picada, repollo, orégano, aguacate y limón.

También se cocinan Romeritos: tiernas ramitas verdes que se hierven y se sirven con mole acompañado con camarones. El Bacalao a la Vizcaína es un guiso elaborado con bacalao seco y salado.

De postre se preparan buñuelos: golosinas fritas espolvoreadas con azúcar y canela. Habitualmente de forma plana y redonda.

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